à la découverte du Vietnam !

Banh mi

Posted by BlogVietnam on 27 décembre, 2011 in La cuisine | 0 comments

Aujourd’hui sur blog Vietnam:

Le Vietnam a hérité de ce sandwish, évidament revisité à la facon viet, à l’époque de la colonisation francaise. C’est un incontournable au Vietnam, vous en trouverez partout dans des petites echopes roulantes, peu importe la ville et la région.

Inutile de vous dire qu’il existe un nombre très important de recette puisque l’idée est de mettre tout un repas a l’intérieur d’une baguette de pain à savoir: de la viande + des légumes + des plantes aromatique + de la sauce et du pain.

Ce repas ou en-cas coûte vraiment peu cher, comptez entre 10000 et 20000 dongs (30 et 60 centimes d’euros). On peut donc se rassasier de manière saine, pratique, et bon marché.

Dernière remarque, il est claire et net que le pain que l’on trouve en France est bien meilleur que celui fait au Vietnam. Cet ingrédient étant la base de tout sandwich, vous comprendrez aisément que l’on puisse faire aussi bien voir mieux que le banh mi made in Vietnam ;)

La base :

une bonne baguette croustillante

Les légumes :

2 grosse carottes
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sel
8 cuillères à soupe de vinaigre blanc
50 cl d’eau chaude

Mélangez l’eau, le vinaigre, le sel et le sucre. Épluchez et rappez les carottes en fines lamelles et les faire mariner quelques heures.

Coriandre
concombre

La viande :

C’est ici que vos goûts et votre créativité entre en compte, en effet tout est permis dans cette etape : Porc caramélisé, viande laquée, viande grillé au bbq, vous pouvez meme y mettre du jambon cuit a défaut d’autre chose !